Lorsque l'on évoque le Pays Cathare, il est difficile de penser à autre chose que les forteresses au sommet de pics et éperons rocheux ou encore de ne pas penser à la majestueuse cité de Carcassonne !
Cependant, il n'y a pas que cela. Ce sont aussi de petits villages ou des lieux charmants, voire féériques, que nous vous proposons de venir découvrir avec nous.
C'est aussi l'occasion de préparer vos papilles à laisser les saveurs de ses terres exploser en bouche et libérer leur intensité ! 

Programme    

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Jour 1 Carcassonne

Arrivée en mi-journée. Accueil par vos guide et chauffeur privés et transport vers un domaine aux alentours de Carcassonne.

Profitez de la visite de la cave, des vignes et bien sûr et rencontrez les vignorons pour une dégustation des vins du domaine.

Installation dans votre hôtel, dîner et nuit à Carcassonne.

Le matin, visite exclusive de la cité médiévale de Carcassonne. Découvrez et explorez les remparts, le château comtal, les ruelles et les lices.

Déjeuner à l’intérieur ou extérieur de la cité puis partez en direction de Limoux pour la visite d’un domaine. Cette charmante petite ville est célèbre pour sa production de vin mousseux.
Toutes les méthodes de récoltes et de vinifications vous seront expliquées, le tout agrémenté d’une belle vue sur les vignobles. C’est à Limoux que se fabrique toujours un vin mousseux artisanal : la Blanquette.

Dîner et nuit à l’hôtel à Carcassonne.

Jour2 Carcassonne et Limoux

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Jour 3 Cours de cuisine et dégustations

Rendez-vous dans un village tout près de Carcassonne, Trèbes, afin de pouvoir assister à un cours de cuisine. Mise en avant de produits locaux et de saison.

Déjeuner.

L’après-midi, profitez d’une dégustation de vin aux alentours de Carcassonne.
Une petite promenade dans le vignoble ainsi qu’une dégustation de vin viendront rehausser et prolonger les saveurs de la journée.
Un autre produit local du sud de la France et à la base de la cuisine Méditerranéenne est l’huile d’olive. Visite d'une production d’huile d’olive.

Dîner et nuit à carcassonne.

Le matin, départ vers le village de Montseret afin de visiter un centre d’apiculture, le tout accompagné du propriétaire et apiculteur lui-même.

Venez pour vivre une expérience unique et partager ses secrets avec l’apiculteur et il vous racontera son métier. Suivez l’apiculteur dans la garrigue et au cœur des ruches (munis d’un costume de protection) afin de vivre l’expérience au maximum. Dégustation de miel et discussion autour d’un verre d’hydromel.
Seulement pour les adultes. Toutes les précautions seront prises afin de pouvoir éviter les piqûres. Avant de venir, assurez-vous que vous n’êtes pas allergiques au venin d’abeilles.

Déjeuner et rapide tour dans le village de Lagrasse.

Rendez-vous ensuite dans un domaine. Visitez le vignoble, le caveau où le vin est laissé à maturité. Profitez-en pour pouvoir échanger avec le propriétaire du domaine et goûter les vins au cours d’une dégustation. Logement dans votre hôtel à Couiza.

Dîner et nuit.

Jour4 Produits locaux

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Jour 5 Vins de Rivesaltes

Partez à l’aventure ce matin-là pour découvrir les vins de Rivesaltes.

Ces vins sont réputez pour leur douceur et goût sucré.
Découvrez les secrets d’élaboration des vins, leur fermentation, ainsi que les pratiques biodynamiques avant de passer à la dégustation.

infos-pratiques

Conditions:
- Ce tour est fait pour 8 personnes au maximum. Pour plus de 8 personnes, veuillez nous contacter afin de pouvoir adapter les activités.
- Ne convient pas aux personnes à mobilité réduite

Journées supplémentaires ou extension:
- Toulouse
- Albi
- Lourdes
- 4 jours à bord d’une péniche hôtel sur le Canal du Midi

Activités supplémentaires :
- Cours de cocktails dans les Caves Byrrh.
- Cours de cuisine


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Ces prix incluent :
    - un hébergement de charme, en chambre double et petits-déjeuners, en 3, 4 ou 5 étoiles selon la formule choisie,
    - les dîners (boissons non incluses) et les déjeuners dans des restaurants locaux du jour 1 au jour 5 (hors boissons),
    - les droits d'entrées aux monuments, sites, dégustations et activités du programme,
    - le service d'un chauffeur privé avec voiture ou minivan (selon le nombre de personnes) du jour 1 au jour 5, pour les transferts et sorties journées, ou la location de véhicule pour la formule auto-tour en liberté si vous le souhaitez,
    - les services d'un guide conférencier local privé, qui vous fera découvrir notre région (du jour 1 au jour 5).
Ces prix n'incluent pas :
    - dépenses personelles,
    - assurance annulation (nous contacter),
    - tout ce qui n'est pas mentionné dans l'offre.